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当心夏天和秋天的食物中毒

当心夏天和秋天的食物中毒

作者:佚名    来源:http://www.cc56-wulumuqi.cn/    发布时间:2019-03-06 00:08    浏览量:


   夏天和秋天的温度和湿度都很高,微生物容易繁殖和传播,食物容易腐烂变质,食物中毒也容易发生。。 为了有效预防食物中毒,保护公众健康,临沂县食品药品监督管理局提醒消费者注意夏季和秋季的食物中毒。。
   i。 消费者就餐注意事项。
   选择普通餐馆。 外出就餐时,人们应该选择执照齐全、环境清洁、声誉良好的餐馆。 没有执照就不应该光顾餐馆。 人们应该尽量不要选择客流量大、路边摊开放的餐馆就餐。。
   (二)精心选择食物。 不要吃有毒有害的食物,如河豚鱼、未知的野生动植物,或者用发芽的或黑色的青皮土豆做成的菜肴。。小心选择高风险食物,如冷炖蔬菜、冷生食物、青豆和野生细菌。吃饭前,注意食物是否新鲜,是否煮熟,颜色和气味是否正常,餐具是否干净光滑。
   ( 3 )科学合理的饮食。用餐时要注意肉和蔬菜的搭配,均衡饮食,吃新鲜的季节性蔬菜、水果和其他富含纤维素和维生素的清淡健康的食物,不要暴饮暴食。在高温季节贪吃凉爽是不合适的。不要大量饮用冷饮或原水。
   ( 4 )餐券的保存。吃饭时请注意索要并保留账单,如有食品安全问题,请拨打12331。
   二、餐饮单位要注意的事项。
   (一)落实主要责任。餐饮服务单位应强化食品安全第一责任人的意识,严格执行各种食品安全管理制度,并对社会和公众负责。
   ( 2 )规范加工操作。严格按照《餐饮服凤凰城娱乐注册务食品安全操作规范》从事食品加工、制造和销售,规范操作,严格控制原料、卫生晨检、食品样品、餐具消毒、冷却肉菜肴生产等关键环节。
   (三)精心接待晚宴。接待旅游团队、婚宴或其他团体客人的餐饮服务单位应注重食谱的科学设计,降低食品安全风险,规范样品保存。不允许接待超载,不允许临时雇用没有健康证明的员工。
   (四)妥善的应急处置。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,食品及其原料、工具和器具、设备和设施,以及导致或可能导致食物中毒事故的现场,应立即封存,并同时报告辖区食品药品监管部门。
   三、家庭聚餐注意事项。
   科学购买食物。在家里吃饭时,选择和购买新鲜的食品原料,购买具有完整的厂名、地址和生产日期的食品,这些食品在保质期内,形状和包装良好,储存时间不应过长。
   ( 2 )规范加工生产。食品加工应注意生熟食品的分离,烹调和烹调要彻底,避免食用新鲜或未彻底加热的水产品、水生植物、畜禽肉等。菜肴和购买的熟食在食用前应彻底重新加热。
   ( 3 )注意个人卫生。操作前洗手,操作时保持双手清洁。养成饭前洗手的习惯,以减少“疾病从口腔进入”的风险。
   四、农村聚餐注意事项。
   农村集体聚餐应主动向村(居)委会报告。注意选择清洁卫生的加工和餐饮场所,采取措施防止老鼠、昆虫和灰尘,使用符合食品安全的水源。规范加工操作和储存行为,确保食物彻底煮熟,餐具严格清洗消毒,生熟器皿分开,蔬菜和动物食品分开存放,彻底消除交叉污染。员工应该持有健康证明,在接触食物前洗手和消毒。非食用原料、危险化学品和食品应保持隔离,以避免误用。杀虫剂、兽药等。不能储存凤凰城娱乐在加工和餐饮场所。
   五、防止亚硝酸盐中毒。
   餐饮服务提供商被禁止购买、储存和使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠和亚硝酸钾),以防止亚硝酸盐被滥用为盐。从正规渠道购买正规制造商生产的食盐。保持蔬菜新鲜,不要吃腐烂的蔬菜,尽量不要吃隔夜蔬菜。不要吃刚刚腌制的泡菜,在吃之前至少凤凰城娱乐主管腌制20天。
   我祝愿消费者饮食安全、健康、快乐。

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